酒店加香，香味营销是一种区别于传统的视觉和听觉的新型营销方式，是通过嗅觉来完成的营销方式，它将人体的嗅觉潜能激发出来，通过嗅觉或使人心情舒畅，或使人兴奋开朗。香味营销通过人的嗅觉再与视觉和听觉相搭配，迅速提高服务档次。商家用香味凸显品牌 和服务，就像女人用香水凸显魅力是一个道理。这种香味营销方式越来越受到大量商家的欢迎，并迅速用于商业中。

香味营销在上世纪末开始在欧美的发达国家发迹，如今在国内已经相对成熟。在国内服务行业竞争日益激烈的今天，产品要具有属于自己标示、独特的个性，企业需要通过向顾客的五种感官及消费者视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉传递信息，实现企业品牌全方位的塑造。不止一种研究表明人的感官中嗅觉是最能促动人的潜意识的感官，人的嗅觉会触动脑海中的记忆，产生或喜爱或舒适或幸福等多种情感状态，所以香味营销是最值得推崇的营销方式。

如今，消费者在电视、杂志、报纸等铺天盖地的广告宣传攻势下，视觉与听觉已略有麻木。此时，抓住顾客敏锐的嗅觉，用怡人的香氛将产品与消费者联系起来，在细节之处感动消费者，加入适当的香味营销，企业就会有很大的发展空间。