因为香味营销最紧密的感官是嗅觉，而人的嗅觉与记忆、情绪的关联最为密切。香味营销的效果集中体现在香气对产品品牌的评估、品牌记忆、广告效果等方面的影响上。

实践证明，在一个充满空间香氛的购物环境中，适宜的香气可以提升购物者对店内环境及商品的评价，怡人的香气为消费者提供了心理上的满足，让他们在消费时产生满足、愉悦的心理情绪，从而达到提高顾客忠诚度的目的，增加购物者再次光临该店的欲望。

那么要实现这样一个购物环境，香味营销怎样来实现？香味营销的实现是利用空间加香来完成的，其原理是在需要实现香味营销的场所，安装上加香设备-加香机（扩香机、香氛机），利用加香设备雾化加香精油，使雾化后的加香精油均匀的扩散到空气，让整个空间充满香味，以此来实现香味营销。